Aronia - Chokeberry

Sain ystävältäni tässä taannoin kaksi ämpärillistä marja-aroniaa poimittuna ja kotiin kuljetettuna. (kiitos paljon Eija!) Tietojen mukaan aronia on oikea terveys pommi! Aikaisemmista kokeiluistani tiesin että aroniasta ei tullut oikein hyvää höyrymehua. Muistelin että kotonani lapsuudessa teimme viinihapon kanssa tuoremehutyyppistä mehua mm. puolukoista. Etsin ohjeita netistä ja löysinkin sekä kirpakan aroniamarmeladin ohjeen. Aronian makuun ehkä pitää hieman totutella, mutta meillä kaikki tykkäsi. Mehusta tuli hyvää, vahvaa ja kirkasta. Sideharsoa minulla ei ollut mutta siivilöin mehun kahteen kertaan siivilän läpi. Itse kuumensin pullot/purkit uunissa ja keitin korkit/kannet. Mehua voi juoda laimentamatta "lääkkeenä" tai laimentaa ihan normimehun tapaan. Ajattelin myös että mehua voisi kokeilla alkoholittomana vaihtoehtona liköörille tai punaviinille.

ARONIAMEHU

2 kg marja-aronioita
1 ps (60 g) viinihappoa
(20 kpl kirsikanlehtiä)
2 l kiehuvaa vettä
1 l sokeria
Riivi ja huuhtele marjat. Laita marjat, viinihappo ja kirsikanlehdet teräskattilaan. Kaada kiehuva vesi päälle.
Anna mehun tekeytyä kannen alla huoneenlämmössä vuorokausi.
Siivilöi mehu sideharson läpi ja purista marjoista kaikki irtoava mehu kattilaan. Kiehauta ja lisää joukkoon sokeri.
Pullota aroniamehu puhtaisiin lasipulloihin.
ARONIAMARMELADI
1 l marja-aronioita
½ dl vettä
2 dl hillo-marmeladisokeria
½ dl sitruunamehua (tai ½ dl sitruunalikööriä)
Lisää huuhdellut marjat kattilaan vesitilkan kanssa 
ja keitä puolisen tuntia. 
Siivilöi mehu. 
Purista marjoista survimen avulla marjalihaa mehun joukkoon.
Lisää sokeri ja sitruunamehu tai -likööri. 
Keitä 10 minuuttia.
Kaada marmeladi puhtaisiin lasi­purkkeihin jähmettymään.

kuvat ja ohje Parhaat marja-aroniareseptit

Nettitietojen mukaan aronia on oikea terveyspommi!
mm. Ravintoarvo ja terveysvaikutukset

Aronioissa on erittäin korkea fenolipitoisuus. Hilloissa fenolit säilyvät hyvin (70%), mehussa fenoleista on jäljellä vain 20%, kuivaus hävittää fenoleja paljon. Aronioissa on runsaasti flavanoideja, vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita. Aronia on erinomainen antioksidanttilähde – jopa viisi kertaa parempi kuin mustikka. Aronia torjuu verisuonten kalkkeutumista, estää sydän- ja verisuonisairauksia, verenpaineen nousua ja alentaa kolesterolia. Se torjuu virtsatievaivoja, tulehduksia ja flunssaa, estää syöpää ja diabetesta, edesauttaa ruoansulatusta, auttaa suolistovaivoissa ja parantaa muistia. Marjat torjuvat mahahaavaa, maksavaurioita ja silmätulehduksia. Aronia puhdistaa elimistöä ympäristömyrkyistä ja suojelee UV-säteilyltä. Se vahvistaa myös immuunipuolustusta. Venäjällä aroniaa on käytetty luonnonparannuskeinona jo vuosikymmeniä. Henkilöiden, joilla on alhainen verenpaine, ei pitäisi käyttää aroniaa jatkuvasti