Pancakes and Raspberry Jam

Tänään herkutellaan pitkästä aikaa Pannukakuilla ja itse tehdyllä Vadelmahillolla. Teen hilloa aina tarvittaessa pienen määrän pakastemarjoista hillosokerilla. Laitan hillon suoraan tarjoiluastiaan ja se säilyy kannen alla jääkaapissa sen ajan kun kuin tarvitsee (...no ei se säily siellä kovin kauan...). Aina on tuoretta hilloa eikä tarvitse säilöä kellariin. Pannukakusta olen kehittänyt "oman" version. Pannukakun kanssa tarjoan välillä suolaista täytettä (netissä on paljon ohjeita) ja/tai makeaa hilloa.

 PANNUKAKKU (noin 4-6 uunipellilistä)
 6 munaa
1 l maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria
sulatettua voita

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää puolet maidosta ja lisää jauhot hyvin sekoittaen.
Lisää loppu maito ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi.
Anna taikinan turvota noin ½ tuntia. Kaada taikinaa leivinpaperin päälle uunipannuun ja paista uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjoa vähän jäähtyneenä.

MARJAHILLO (noin 2,5 dl)

0,5 l marjoja
1/4 dl vettä
1,5 dl Hillosokeria

Käytä pakastemarjat puolisulaneina.
Kuumenna vesi ja marjat kattilassa. Sekoita hillosokeri höyryävään seokseen.
Kuumenna ja keitä kevyesti poreillen noin 10 minuuttia (pehmeäkuoriset marjat esim. mansikka ja vadelma). Sekoita välillä. Kuori vaahto ja jäähdytä hetki.
Kaada lasiastiaan/purkkiin. Säilytä jääkaapissa.

minä syön nyt kakkua - ananaskakkua

Minusta  - vanha suosikkini - ananaskakku sopii hyvin keväisiin ja kesäisiin juhliin.

 

ANANASKAKKU

250 G      VOITA

2 DL        SOKERIA

5              MUNAA

4,5 DL     VEHNÄJAUHOJA

2 TL        LEIVINJAUHETTA

1 TL        VANILJASOKERIA

1 DL        MANTELITOUHETTA

1 DL        RUSINOITA

1 TLK      ANANASMURSKAA (227/142 G)

VUOKAAN VOITA & KOOKOSHIUTALEITA.

PAISTA 175 ASTEESSA NOIN TUNTI

SEKOITA KUIVAT AINEET KESKENÄÄN.

VAAHDOTA PEHMEÄ RASVA JA SOKERI.

LISÄÄ MUNAT YKSITELLEN KUIVA-AINEIDEN JA ANANASMURSKAN KANSSA.

NOSTELE TAIKINA LUSIKALLA VOIDELUUN KOOKOSHIUTALEILLA KUORRUTETTUUN 1,8 LITRAN RENGASVUOKAAN.

Arki 5/5 - Everyday life 5/5

Arki 4/5 - Everyday life 4/5

EILEN - HAPPENED YESTERDAY.

Almost whole morning I spend with a good book (after a sleepless night taking care of ill child).

Vähäunisen yön jälkeen ei huvittaisi tehdä mitään kuin vain lukea... 

 

Afternoon and evening spent with a friend on the sunny beach...and good long conversation. Just lovely! 

Sain ystävän vieraaksi pitkästä aikaa ja kävimme katselemassa meren rannan aurinkoa ja löysimme lämpimän suojaisan sopukan paistatella päivää ja jutella...Ihanaa.

 

Arki 3/5 - Everyday life 3/5

A breakfast for me -  "Pasta Bolognese" for the family...

Arki 2/5 - Everyday life 2/5

THE ART OF SIMPLE LIVING?

 Food!

 Alinan eiliset nimipäiväkukat

Firewood - Arjen taidetta

Arki 1/5 - Everyday life 1/5

Sain ystävältäni haasteen kuvata arkeani viiden päivän ajan Facebookissa. Innostuin asiasta niin kovasti että ajattelin laajentaa sen tännekin.  I was challenged by my friend to describe my every day life in Facebook. I am so enthusiastic about this that I just wanted to share with you as well...

 

 Minun nykyinen "tiskipöytä". 

Here is where I do the dishes at the moment...

Baking bread.

Taking off the Easter decorations...

 I love reading. 

Sirpa Kähkösen Kuopio sarja - Ei malttaisi millään laskea pois kädestään, menossa osa 2/5.

 Pyykkipäivä - Laundry Day

Little bit of decluttering to do...

 Next winter's firewood must be stacked in the shed...

Karjalanpiirakat - Karelian pasties

 Jo pitkään minulla on ollut mielessä jatkaa edes jotakin karjalaista perinnettä tyttärilleni eli vaikka opettaa heitä tekemään  karjalanpiirakoita. Itsekään en ole moneen vuoteen pulikkaa pidellyt. (Pulikka = kaulinta muistuttava ohut päihin kapeneva puupalikka, jolla ajellaan erilaisia taikinoita ohueksi. Kaulimella kaulitaan ja pulikalla ajellaan. Karjalanpiirakat tehdään monasti erityisellä piirakkapulikalla)

 kuva: www.koivukauha.net

Tänään innostuin/innostuimme kokeilemaan. Jotekin pulikka -vanhasta muistista- pysyi kädessä, mutta hitaasti kuorien ajeleminen vielä sujui. Jonkinlaisia "rönttösiä" saatiin aikaiseksi ja maku oli melkein yhtä hyvä kuin äidin aikanaan tekemissä. (Nautitaan tottakai munavoin kera.) Alun jälkeen tyttöjen innostui hieman hiipui. En anna periksi. Jatkamme harjoituksia joskus pian uudestaan, se kun tekee tässäkin asiassa mestarin. Taikina ja pulikka alkavat pikku hiljaa tottelemaan kättä. Taaskaan ei voi kun ihailla niitä uutteria entisaikojen käsiä, jotka pyöräyttivät piirakat, joka pyhäksi/juhlapyhäksi, isollekin perheelle.

Hyvää Pääsiäistä kaikille!

 Martta Wendelin

 Martta Wendelin

 Martta Wendelin

Rudolf Koivu

Pääsiäisen odotusta - The Easter is near

Hupsis! Tammikuusta huhtikuuhun on aika vilahtanut ohitse arkiaskareiden parissa. Mitään uutta ja mullistavaa ei olla saatu aikaiseksi: vain vanhojen "sotkujen" järjestelyä (enkä hellitä ennen kuin kaikki on paikoillaan ja järjestyksessä!) purkamista ja piikkausta. Mikä sekin on tarpeellista ja palkitsevaakin.
Remonttikin etenisi jos vain... Kaikkihan olisi niin helppoa kun vain marssisi kauppaan ja ostaisi puuttuvat osaset/materiaalit tai tilaisi heti tarvittavat ammattimiehet paikalle, mutta kun ne laskutkin pitäisi saada maksettua... Eihän tässä ole muuten olisi hätää, mutta deadline = tyttären rippijuhlat kolkuttelevat jo ovelle. En ole teitä ystävät unohtanut, mutta ei ole ollut oikein järkevää julkaistavaa. Tuo talvi aina koettelee remontti- ja muita voimia joka vuosi kovemmalla kädellä, mutta nyt on ihana valo, kevät ja kesä tulossa! Nautitaan.

 Pääsiäiskortit ovat valmiit 

ja lähdössä matkaan.

 Yrttitarha viimein aloitettu...