I just love bake cakes.

Minusta on ihana leipoa leipää ja kuivakakkuja. Jo lapsuudesta hämärästä muistan ihanat tuoksuvat taikinat ja kakkuvuokien kuninkaalliset muodot. Tulee nostalginen olo. Entäpä Neiti Marple ja kello viiden tee,  jonne kaivettiin kauniista peltirasiasta pitsipaperin päällä lepäävä hedelmäkakku. Nyt on muodikasta syödä vaikka "Cup Cake" tai "Cake Pop". Mutta minähän vain väsään edelleen epämuodikkaita (aliarvostettuja) kahvikakkuja. Tänään tein banaanikakun (kun oli sopivasti kolme banaania mennyt hieman ylikypsiksi) Tällä kertaa tein siihen kuorrutteen eli samalla kokeilen jo eri vaihtoehtoja kesän tuleviin juhliin. Tekisi mieli jättää niistä täytekakku kokonaan pois...  Jo pelkästä sanasta täytekakku tulee minulle suorituspaineita ja kylmähiki-paniikki... Minusta on ihanaa leipoa pieniä kakkuja ja laittaa ne kokonaisina tarjolle tai vaikka viedä tuliaisiksi kylään mennessä.

kaksi pientä on parempi kuin yksi iso

”Jos heillä ei ole leipää, niin syökööt leivoksia - Let them eat cake".

(Actually Marie Antoinette never ever said those words.  Nuo sanat eivät ole - aikaisemmasta harhaluulostani huolimatta - Marie Antoinetten sanoma vastaus leivän puutetta valittaneille alamaisille! Tosiasiassa tämä lause oli peräisin Jean-Jacques Rousseaun teoksesta Tunnustuksia (Confessions), jossa erään prinsessan kerrottiin sanoneen niin.)

BANAANIKAKKU

150 g	voita
2,5 dl	sokeria
2	munaa
4-5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	soodaa
1 tl	suolaa
1 tl	kardemummaa
2 tl	kaneli
3	banaania

Vaahdota sokeri ja voi.
Lisää munat yksitellen joukkoon koko ajan hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Murskaa banaanit haarukalla.
Sekoita vaahtoon vuorotellen banaania ja jauhoseosta.
Paista isossa jauhotetussa kakkuvuoassa 170 asteessa n. 50-60 min.
Taikinaan voi lisätä vielä tummaa suklaata muruina, se antaa lisämakua kakkuun. 

Kuorrute:
30 g voita
1,5 dl tomusokeria
1tl vanilliinisokeria
150 g tuorejuustoa.
Sekoita tasaiseksi ja levitä kakun päälle.
(lisäsi  koristeita oman mieltymyksen mukaan)
Nam!