Karjalanpiirakat - Karelian pasties

 Jo pitkään minulla on ollut mielessä jatkaa edes jotakin karjalaista perinnettä tyttärilleni eli vaikka opettaa heitä tekemään  karjalanpiirakoita. Itsekään en ole moneen vuoteen pulikkaa pidellyt. (Pulikka = kaulinta muistuttava ohut päihin kapeneva puupalikka, jolla ajellaan erilaisia taikinoita ohueksi. Kaulimella kaulitaan ja pulikalla ajellaan. Karjalanpiirakat tehdään monasti erityisellä piirakkapulikalla)

 kuva: www.koivukauha.net

Tänään innostuin/innostuimme kokeilemaan. Jotekin pulikka -vanhasta muistista- pysyi kädessä, mutta hitaasti kuorien ajeleminen vielä sujui. Jonkinlaisia "rönttösiä" saatiin aikaiseksi ja maku oli melkein yhtä hyvä kuin äidin aikanaan tekemissä. (Nautitaan tottakai munavoin kera.) Alun jälkeen tyttöjen innostui hieman hiipui. En anna periksi. Jatkamme harjoituksia joskus pian uudestaan, se kun tekee tässäkin asiassa mestarin. Taikina ja pulikka alkavat pikku hiljaa tottelemaan kättä. Taaskaan ei voi kun ihailla niitä uutteria entisaikojen käsiä, jotka pyöräyttivät piirakat, joka pyhäksi/juhlapyhäksi, isollekin perheelle.

Hyvää Pääsiäistä kaikille!

 Martta Wendelin

 Martta Wendelin

 Martta Wendelin

Rudolf Koivu